يعتبر عسل السدر الجبلي الأصلي من أغلى أنواع العسل الطبيعي في منطقة الشرق الأوسط، وذلك يرجع إلى احتوائه على خصائص مضادة للالتهاب والبكتيريا، هذا إلى جانب فوائده المتعددة لصحة الجسم، حيث يعد نوع فريد للغاية، وهذا لأن يتم إنتاجه من خلال النحل الذي يعيش في المناطق الجبلية العالية، وسوف نتعرف على هذا النوع من العسل من خلال متجر عطارة كنوز حضرموت.
عسل السدر الجبلي الأصلي
يعد عسل السدر الجبلي الأصلي من أفضل أنواع العسل حول العالم، لأنه تم استخلاصه من أشجار السدر الجبلي، التي تتميز بفوائدها العظيمة، ومن مميزات هذا النوع من الأعسال مايلي:
- يستخدم كمادة حافظة.
- يحتوي على قيمة غذائية أكثر من 100نوع عسل آخر.
- رائحته مميزة تفوح منها رائحة أشجار السدر .
- لونه بني غامق، وإذا كان مائل الى الاحمرار فلا داعي للقلق فهذا نتيجة تخزينه فترة طويلة.
- يحتوي على خواص مضادة للبكتيريا تجعله أفضل من المضادات الحيوية.
- لا يتحول إلى حبيبات سكرية كباقي أنواع العسل الأخري.
- قوامه سميك ولزج، ويحافظ على هذا القوام حتى مع وضعه في مكان بارد .
- طعمه حلو ومذاق مميز ورائع.
عسل سدر حضرمي فاخر
يُستخرج عسل السدر الحضرمي من أشجار السدر الموجودة في جبال حضرموت في اليمن، ويتميز بقيمته الغذائية العالية التي تمنحه الأولوية عن غيره من أنواع العسل، لذلك، من الضروري الحصول عليه من مصدر موثوق لضمان جودته وأصالته.
اقرأ أيضا: فوائد واستخدامات عسل زهرة البرسيم
نصائح عند تناول عسل سدر حضرمي
- تناوله على الريق في الصباح: من الأفضل تناول عسل السدر الحضرمي في الصباح عندما يكون المعدة فارغة، حيث يتم امتصاص العسل بشكل أفضل ويمكن للجسم الاستفادة القصوى من فوائده.
- استخدم ملعقة خشبية: من الأفضل عدم وضع ملعقة معدنية في العسل حتى لا يتبلور، بل يُفضل استخدام ملعقة خشبية للتحريك، حيث يحافظ ذلك على جودة العسل ومذاقه الطبيعي.
- استخدمه بديلاً عن السكر: يمكن استخدام عسل السدر الحضرمي بدلاً من السكر الصناعي في المشروبات وتحضير الحلويات، حيث يضفي نكهة لذيذة ويضيف قيمة غذائية عالية.
- تخزينه بشكل صحيح: يُفضل تخزين عسل السدر الحضرمي في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، للحفاظ على جودته وقيمته الغذائية.
استخدامات عسل السدر الجبلي الأصلي
يستخدم عسل السدر الجبلي من خلال عدة طرق منها ما يلي:
- يمكن تناوله على الريق يومياً لعلاج بعض الأمراض.
- من الممكن تناوله بمفرده أو إستخدامه كبديل لتحلية المشروبات.
- يمكن أن يستخدم في صناعة الحلويات المختلفة والمخبوزات.
- يستخدم في تتبيل بعض الأطعمة مثل اللحوم.
- من الممكن استخدام عسل السدر الجبلي كعلاج بديل لالتئام الجروح والتهابات.
- يدخل في الكثير من الوصفات الطبيعية، ومستحضرات للعناية بالبشرة والجسم.
فوائد عسل السدر الجبلي الأصلي
يوجد الكثير من الفوائد الصحية لعسل السدر الجبلي الأصلي، ومنها ما يلي:
- تحسين صحة البصر، يحتوي عسل السدر الجبلي الأصلي على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية العين من تلف.
- مضاد للفيروسات، يساعد عسل السدر الجبلي على مقاومة الفيروسات، خاصة عند استخدامه مع الليمون، حيث يقوم بتهدئة التهاب الحلق.
- مضاد للميكروبات، فقد أثبتت الدراسات احتوائه على مجموعة من الخصائص المضادة للميكروبات عند استخدامه على الجلد أو على الجروح.
- مفيد للصحة الجنسية، يساهم عسل السدر الجبلي الأصلي في زيادة القدرة الجنسية عند الرجال، خاصة عندما يخلط مع زيت الزيتون.
- يعمل كمطهر للجسم، نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية كرات الدم البيضاء، وهذا يجعل جسمك قادر على مواجهة الفيروسات والبكتيريا.
- يساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية، يساعد تناول عسل السدر الجبلي على التخفيف من انقباضات الرحم أثناء الدورة الشهرية.
- مفيد لصحة القلب والمخ، نظراً لاحتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الجسم، يقوم بتعزيز صحة القلب والمخ، بالإضافة إلى فاعليته في علاج التهاب المفاصل والأربطة والعضلات، لذا؛ يمكن أن يضاف بكميات قليلة إلى كبار السن.
- تقوية جهاز المناعة، استخدام عسل السدر الجبلي الأصلي كمكل غذائي، يساعد على تقوية مناعة الجسم، فقد أثبتت الدراسات أنه فعال في علاج حالات الانفلونزا الشديدة.
- الحد من الشيخوخة، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة يقوم بمحاربة التجاعيد والخطوط الرفيعة، يجعل البشرة أكثر نضارة وحيوية.
- مضاد للخلايا السرطانية، فقد أثبتت الدراسات أن تناول عسل السدر الجبلي له تأثير كبير ضد سرطان الثدي والقولون والكبد.
- تحسين وظائف الجهاز الهضمي، يمنح عسل السدر نتائج أفضل من دواء اللاكتوز في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، ومنها الإمساك، كما يتميز بقلة الأعراض الجانبية.
- تقوية وتحسين الشعر، نظراً لاحتوائه على عناصر مرطبة تعمل على ترطيب الشعر وتقوية فروة الرأس، ومنع التهيجات.
- مضاد للالتهاب والفطريات، حيث يعمل على التقليل من البكتيريا المسببة لالتهاب الجيوب الأنفية، لاحتوائه على مضادات الالتهابات.
مراحل إنتاج عسل السدر الجبلي الأصلي
يمر تصنيع عسل السدر الجبلي عن طريق اتباع عدة مراحل مثل:
- يجمع النحل رقيق أشجار السدر ، ثم يتم تخزينه في معدته، لكي يختلط الرحيق بالانزيمات ليتم تكون العسل.
- يقوم النحل بالتعاون مع بعضه البعض في إنتاج العسل الطبيعي وتخزينه في قرص شمع العسل.
- ثم يقوم مربي النحل بجمع هذه الخلايا لاستخراج العسل منها.
- بعد الانتهاء من مرحلة الجمع يتم تسخين العسل لتنقيته من الراسب، وبعد ذلك تتم تعبئته في عبوات ليكون جاهز للبيع.
كيف يتم التفريق بين عسل السدر الجبلي الأصلي والمغشوش ؟
يُمكن أن تفرق بين العسل الطبيعي الأصلي والمغشوش من خلال عدة طرق منها ما يلي:
- قم بملئ كوب من الماء ثم ضع به ملعقة عسل كبيرة، إذا ذاب في الماء فهو مغشوش، وان سقط في قاع الكوب ولم يذوب فهو أصلي.
- يوضع العسل على الجرح إذا شعر الفرد بألم فهذا العسل مغشوش، أن لم يشعر بألم فهو عسل جبلي أصلي.
- يتم غمس عود كبريت في العسل، ثم تقوم بمحاولة إشعاله عن طريق حكه بعلبة الكبريت ، فإذا اشتعل العود فهو أصلي، وإن لم يشتعل فهو مغشوش.
اقرأ أيضا: عسل طلح اصلي: مزاياه واستخداماته
ما هي فوائد عسل السدر الجبلي الأصلي للأطفال؟
يعمل العسل الجبلي الأصلي على منح الأطفال الاحتياجات الأساسية لبناء الجسم ومنها ما يلي:
- تقوية الأسنان والعظام، نظراً لاحتوائه على الكالسيوم.
- يمكن الاعتماد عليه كمصدر لتحلية المشروبات للأطفال بعد عمر السنة.
- يمتاز عسل السدر الحضرمي بقوته في مكافحة الميكروبات والبكتيريا بأنواعها في جسم الأطفال، مما يساهم في التخلص والقضاء عليها.
- يُحسّن نسبة الهيموجلوبين في الدم بشكل طبيعي دون الحاجة إلى تدخل أدوية كيميائية.
- معالجة التبول اللاإرادي، لاحتوائه على العناصر والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- تقوية جهاز المناعة، لاحتوائه على مضادات الأكسدة الطبيعية، التي تقوم بمحاربة العدوى.
مكونات عسل السدر الجبلي الأصلي
يتميز هذا النوع باحتوائه على معادن وفيتامينات وعناصر غذائية وعلاجية مهمة جدا لصحة الجسم مثل:
- الفيتامينات: تمثل الفيتامينات نسبة 0.1% من تركيبته، مثل فيتامين C، B.
- السكريات: تشكل السكريات حوالي 80% من تركيبة عسل السدر الجبلي، معظمها سكريات قابلة للذوبان مثل الجلوكوز والفركتوز، هذه السكريات بسيطة ويمكن للجسم امتصاصها بسهولة.
- الأحماض الأمينية: يتضمن عسل السدر مجموعة متنوعة منها حوالي 18 حمضًا أمينيًا.
- البروتينات: يحتوي عسل السدر الجبلي الأصلي على نحو 0.2% من البروتينات، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يمكن للجسم تصنيعها بنفسه.
- المعادن: يحتوي عسل السدر نسبة تقارب 0.2% من المعادن المتنوعة، والتي تشمل الحديد، الزنك، المنغنيز، النحاس، الكالسيوم، البوتاسيوم والصوديوم.
بعد الانتهاء من التعرف على عسل السدر الجبلي الأصلي،واستخداماته ومميزاته، يجب العلم أن هذا النوع من العسل مفيد جدا للصحة العامة للجسم، لذا يجب علينا الحرص عند شرائه، أن يكون من مصدر موثوق به، مثل: عطارة كنوز حضر موت.