السمسم المحمص من المحاصيل الزيتية وله نكهة خفيفة وقيمة غذائية عالية غني بالبروتين والدهون، يستخدم نيء ومحمص وله العديد من الخصائص والفوائد الصحية للجسم، يستخدم في المأكولات في الحياة اليومية وأيضًا في تصنيع بعض المنتجات منها مستحضرات التجميل،نوفر لك في متجرنا كنوز حضر موت سمسم محمص يُمكنك طلبه بداية من وزن 250 جرام.
ما هو السمسم المحمص
السمسم المحمص هو نوع من أنواع البذور يتم استخراجه من نبات السمسم، غني بالعديد من العناصر الغذائية والدهنية الصحية، السمسم من الأنواع المميزة التي يتم استخدامها بكثرة ويتم تحميصه بدون زيت حتى لا تزيد كمية الدهون به، لا يوجد فرق كبير بين النيئ والمحمص سوى أن مدة حفظ المحمص تكون أطول مع تعرضه لدرجات الحرارة أو الرطوبة العالية. يستخدم سمسم محمص في العديد من الأطعمة وخاصة المخبوزات والحلويات لأنه يعطي نكهة مميزة وطعم رائع.
طريقة عمل السمسم المحمص في المنزل
يُمكنك تحضيره بسهولة في المنزل وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية :
- قم بشراء السمسم النقي وتأكد من أنه خالٍ من الشوائب وكذلك قم بفحصه جيدًا للتأكد من عدم وجود حصى أو أي رواسب.
- احضر طاسة غير لاصقة وقم بتسخينها بدون مواد دهنية على نار متوسطة.
- ضع بعض السمسم النيئ في طاسة واستمر في التقليب وتأكد من أن تكون النار هادئة حتى لا يحترق.
- يستمر التقليب دون توقف حتى يتلون اللون الأبيض إلى الذهبي.
- ثم يتم رفعه من النار وتركه يهدأ، ويكون جاهز للاستخدام.
- في حال الرغبة يتم وضع الملح أثناء التحميص مع التقليب ثم استخدامه مع الوجبات.
- قم بوضع الكمية التي قمت بتحميصها في وعاء مزود بغطاء محكم لكي يظل ناضح ولين محتفظ بنكهته المميزة.
يمكنك استخدام السمسم المحمص في العديد من الأطعمة والوصفات، مثل إضافته إلى السلطات أو الحلويات أو المخبوزات أو حتى تناوله كسناكس خفيف صحي.
اقرأ أيضا: كيفية اختيار أفضل نوع من حبوب غذاء ملكات النحل
فوائد السمسم المحمص واستخداماته
يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والألياف والكالسيوم والحديد وكذلك نسبة جيدة من الفوسفور والمغنسيوم، علاوة على عدد من الفيتامينات والزنك ، وذلك هو السبب في تمتع السمسم بفوائد من أهمها التالي:
- واحد من أكثر الأنواع شعبية في الدخول مع الأطعمة مثل المخبوزات، والحلويات وأيضا يتم طحنه ونضع البهارات عليه كنوع من الأكلات الشعبية المميزة مع الوجبات.
- يستخدم مع وصفات زيادة الوزن والتخلص من النحافة ويتم إضافته إلى العسل كوجبة متكاملة لزيادة الوزن.
- يعد السمسم سواء المحمص أو النيئ من مصادر البروتين الهامة التي تدخل في العديد من المكملات الغذائية للرياضيين.
- من أهم المنتجات النباتية الغنية بالدهون وخاصة غير المشبعة الصحية والآمنة لا تتسبب في ضرر لجسم الإنسان.
فوائد السمسم المحمص للصحة
بفضل الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية وغيرها من المواد الفعالة يتمتع السمسم بالعديد من الفوائد الصحية التي أثبتتها بعض التجارب العملية وهناك بعض الدراسات ما زالت مستمرة على السمسم لإثبات فوائده ومنها:
- يستخدم السمسم المحمص والمطحون في علاج التقرحات والجروح السطحية.
- يدخل السمسم في مستحضرات التجميل والكريمات والمرطبات للجلد.
- يعتني من خلال بعض الخلطات بالبشرة والشعر لأنه غني بالزيوت الطبيعية.
- يدخل في أنواع عديدة من الحميات والرجيم لقدرته على الحرق السريع.
- بالإضافة إلى معالجة النحافة مع إضافة بعض المكونات الأخرى.
- السمسم غني بالبروتين والزيوت والدهون وكذلك الألياف الهامة لصحة الجهاز الهضمي.
- أطلق عليه قديما ملك الزيوت وبه نسبة 80% من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- يوفر مضادات الأكسدة مما يساعد على إطالة مدة الصلاحية في إنتاج المواد الغذائية.
- تزداد مضادات الأكسدة مع السمسم المحمص أكثر من الأبيض.
- يحمي القلب والأوعية الدموية من الجلطات.
- تقليل مستويات الكولسترول الضار بالجسم.
- يلعب دور هام في تحسين المزاج والتقليل من التوتر والقلق.
- استهلاك السمسم المحمص بكميات معتدلة يساعد على تقوية صحة العظام.
- تساعد في تحسين حركة الأمعاء، مما يقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
- تحسين النشاط ورفع مستويات الطاقة بالجسم و تعزيز قدرة الشخص على التفكير والتركيز.
اقرأ أيضا: كيف تفرق بين زيت جوز الهند الاصلي والتقليد
أهم مكونات السمسم
- يحتوي على أحماض دهنية صحية مثل الأحماض الدهنية الأحادية و الغير مشبعة مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك.
- يحتوي السمسم على السيلينيوم والتوفيرين وهم من أهم العناصر التي تدعم الصحة العقلية.
- غني بالكالسيوم والفوسفور المفيدين للصحة العامة للجسم.
- يحتوي على زيوت طبيعية ومضادات أكسدة مهمة جدًا لصحة البشرة والجلد.
- يضم ألياف بنسبة كافية لدعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين أداءه الوظيفي.
- يحتوي على كميات جيدة من مصادر الطاقة التي تساهم في زيادة نشاط وحيوية الجسم.
سمسم محمص اسمر 250 جرام
تسوق سمسم محمص اسمر 250 جرام من متجرنا كنوز حضر موت يُمكنك طلب المنتج الآن وسوف يصلك إلى باب منزلك، العبوة جاهزة للاستخدام مباشرة يُمكنك وضعها على الحلويات أو المخبوزات، وكذلك تناولها كوجبة خفيفة صحية تزيد من نشاط وحيوية الجسم، وتساعد على نضارة البشرة وتحسن ترطيب الجسم وغيرها من الفوائد، اضغط على التبويب التالي للشراء:
هل يوجد أضرار لـ السمسم المحمص؟
تناول سمسم المحمص بشكل عام يعتبر آمنًا وغنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، ولكن عند الإسراف في تناول السمسم من الممكن أن يتسبب في أضرار، لذلك إليك تحذيرات الاستخدام :
- من الممكن أن يتسبب السمسم في حساسية لدى بعض الأشخاص، لذلك يجب المتابعة عند التناول أول مرة وذلك للتأكد من أنك لا تعاني من تحسس تجاه مكوناتة، عند ظهور تهيج أو احمرار بالجسم ابتعد عنه تمامًا.
- لا يوجد دراسات تؤكد على أنه أمن على الحوامل والمرضعات.
- احرص على عدم تناوله بكثرة على مدار اليوم لأنه من الممكن أن يتسبب في زيادة الوزن.
- يمنع من تناوله أصحاب الأمراض المزمنة إلا بعد استشارة الطبيب.
اخيرًا يجب تناول السمسم المحمص بشكل معتدل، حيث أنه قد يكون غنيًا بالسعرات الحرارية، ويفضل تضمينه كجزء من نظام غذائي متنوع ومتوازن.