يُعد الخروب الهندي نوع من الأشجار المُعمرة تنتمي إلى عائلة البقوليات، ويشتهر بثماره اللذيذة والمغذية، حيث يُستخدم منذ القدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، وتتميز ثمار الخروب بطعمها الحلو والغني، إضافةً إلى قيمتها الغذائية العالية.
مواصفات خروب هندي
- النوع: نبات خروب هندي.
- الوزن: 1 كيلو جرام.
- مستخلص من: شجرة الخروب وهي شجرة دائمة الخضرة، طبيعي 100%.
- الشكل: قرون تشبه البازلاء، ويتكون من القشرة الخارجية، واللب والبذور.
فوائد قرن الخروب
- الخروب يساهم في تنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من حدوث الإسهال والإمساك.
- يساعد الخروب في علاج الحموضة، وامتصاص السموم، والقضاء على الجراثيم في الأمعاء.
- يحتوي الخروب على مادة صمغية تساعد في علاج قرحة المعدة والأمعاء من خلال تغطيتها وتهدئتها.
- يعمل الخروب على تخفيف السعال وتوسيع الشعب التنفسية.
- يساعد الخروب في تنشيط وظائف الكلى والتخلص من السوائل الزائدة في الجسم.
- يعزز الخروب إدرار اللبن وزيادة قوته الغذائية لدى المرأة المرضعة.
- يقلل الخروب من حالات القيء ويساهم في تهدئة المعدة.
- يُعزز الخروب الدورة الدموية ويعزز تدفق الدم في الأوعية الدموية.
- يُقوي الخروب جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر قوةً في مواجهة الأمراض.
- خفض نسبة السكري والكوليسترول في الدم.
- عسل الخروب يُعد شرابًا لذيذًا ومفيدًا، حيث يُعالج الإمساك ويمد الجسم بالطاقة ويعالج المشكلات النفسية والجسدية.
- الخروب يحتوي على البروتين وفيتامينات، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم، المنغنيز، الكالسيوم، النحاس، الحديد، الفسفور، النيكل، والمغنيسيوم.
طريقة تحضير مشروب الخروب
أهم المكونات:
- نصف كيلو من قرون نبات الخروب المقطعة.
- لتر من الماء.
- كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع كمية من السكر في وعاء على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يحصل السكر على لون ذهبي.
- نضيف الخروب المجروش أو المقطع ونقلبه جيدًا مع السكر لمدة دقيقة.
- يضاف الماء ويترك حتى يغلي.
- يترك العصير يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- بعد الغليان، يرفع العصير عن النار ويترك ليبرد.
- يصفى العصير باستخدام مصفاة ذات أعين دقيقة.
- يُدخل العصير الثلاجة ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- يُضاف مكعبات الثلج عند التقديم حسب الرغبة.