طريقة عمل خيوط الزعفران في المنزل حيث يستخدم عادة في الطهي لإضافة نكهة ولون فريد للأطعمة، خيوط الزعفران هي عبارة عن ألياف رفيعة جداً مستخرجة من زهرة الزعفران، تعد دولة إيران هي موطن الزعفران الأصلي بأعلى جودة على مستوى العالم، حيث تستحوذ على نسبة إنتاج حوالي 70% من إنتاج الزعفران العالمي فيها، تحتاج خيوط الزعفران مدة من 6 إلى 8 أسابيع لكي يكتمل النضج.
متوفر لدينا في متجر كنوز حضر موت خيوط الزعفران سوبر بحجم عبوة 4 جرام يُمكنك شراؤها واستخدامها مباشرة دون عناء البحث عن طريقة عمل خيوط الزعفران وتطبيقها.
معلومات عن خيوط الزعفران
يتم زراعة بصيلات زهرة الزعفران التي تتميز بلونها الأرجواني الرائع ، بعد ذلك نبدأ في نقعها لاستخراج الخيوط وننتظر لأيام حتى تنضج الخيوط، بعد ذلك نحتاج إلى الأيدي العاملة لحصاد خيوط الزعفران بمهارة من الزهرة والتي تعرف بالمياسم ، يتم عمل 3 خيوط من الزعفران من الزهرة الواحدة، وهذا هو سبب تصنيف الزعفران من أغلى أنواع البهارات على مستوى العالم.
خطوات وطريقة عمل خيوط الزعفران
إليك طريقة عمل خيوط الزعفران من أجل تحضيرها وإعادة استخدامها في الطهي وتحضير وجبات شهية:
- قم بشراء الزعفران المجفف من مكان موثوق ونظيف للتأكد من أنه أصلي ونقي.
- ضع مقلاه على نار متوسطة وانتظرها حتى تسخن.
- ضع الزعفران المجفف واستمر في التقليب حتى التحميص وانبعاث رائحة.
- انقع الزعفران في الماء بعد تحميصه بشرط أن يكون الماء دافئ.
- اترك الزعفران لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- سوف تظهر أمامك خيوط برفق قومي بفصل الخيوط والاحتفاظ بها.
اقرأ أيضا: فوائد واستخدامات عسل زهرة البرسيم
فوائد خيوط الزعفران
يمتلك الزعفران قيمة غذائية كبيرة، لذلك يستخدم من أجل فوائده العلاجية الرائعة، ومن أهمها التالي:
- تدخل خيوط الزعفران في صناعة الأدوية، وما زالت التجارب مستمرة.
- تعد المادة الفعالة في الزعفران هي أساس فاعليته القوية، وهي تعرف باسم السافرانال.
- يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تلعب دور فعال في علاج حالات التوتر والاكتئاب الحاد وكذلك بعض حالات التشنج والصرع.
- يستخدم في ضبط مستويات السكر في الدم، وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من عنصر المنغنيز الذي ينظم سكر الدم.
- يحتوي على كمية كبيرة من المنغنيز الذي يجعل الجسم قادر على امتصاص الكالسيوم وتنظيم استقلاب المواد الكربوهيدراتية بشكل مضاعف.
- كذلك يعمل على تقوية بناء الأنسجة ويعزز من صحة العظام، ويعالج حالات الهشاشة وتأكل المفاصل.
- مسئول عن تكوين الجسم للهيموجلوبين المسئول عن حمل الحديد في الدم.
- يحتوي على كميات وفيرة من فيتامين ج وهو مهم جدًا لتعزيز مناعة الجسم وتقوية مناعته وقدرته على مقاومة الفيروسات التي تهاجمه.
- يمد الجسم بالكاروتينات التي تعزز من مكافحة الجسم للعدوى.
- يحتوي على فيتامين ب 6 الذي يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يعزز من اتزان السوائل في جسم الإنسان نتيجة وجود البوتاسيوم.
- كما يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم،له دور في تعزيز وظائف الأعصاب.
- خيوط الزعفران لها أثر ونتيجة جمالية على البشرة والجلد والشعر.
أمراض تعالجها خيوط الزعفران
- هناك بعض الدراسات التي أجراها العلماء الإيطاليين تشير بتأثير خيوط الزعفران على صحة العين واستخدامها في علاج عدة أمراض شائعة مثل الضمور البقعي في العيون.
- تعد خيوط الزعفران مفيدة لمرضى القلب وضغط الدم، وذلك لأنه يحتوي على العناصر الآتية البوتاسيوم والزعفران والحديد والزنك والمنغنيز والنحاس، وهم عناصر تحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- ينصح بعض النساء بتناول خيوط الزعفران من أجل الحد من الأعراض المصاحبة للدورة الشهرية والتخفيف من الاضطرابات والأوجاع.
- تشير بعض البحوث إلى دور الزعفران في تعزيز وظائف الحيوانات المنوية وتطيل من مدة الانتصاب.
- يمكن إدخال خيوط الزعفران في برنامج علاج مرضى السرطان من أجل تعزيز مقاومة الجسم في مكافحة مرض السرطان والتخفيف من شراسة مهاجمته لأعضاء الجسم.
- تهدئة الأعصاب وتعزيز الشعور بالراحة والاسترخاء، بسبب احتوائها على البوتاسيوم ذي السمات المهدئة للأعصاب.
- يعمل الزعفران على تحسين المزاج وتقليل التعرض للتقلبات المزاجية، وذلك لكونه مساهماً في تعزيز إنتاج السيروتونين وهو هرمون السعادة الذي ينتجه دماغ الإنسان.
استخدامات خيوط الزعفران
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل خيوط الزعفران، إليك أهم الاستخدامات:
- تستخدم خيوط الزعفران في المطبخ كواحدة من البهارات التي يتم إضافتها إلى الطعام بعد طحنها.
- يمكن إضافتها إلى الحساء أو عند عمل الأرز، للون ونكهة مميزة.
- يمكن اضافتها إلى الحليب الساخن وعمل مشروب منعش.
- في بعض الأحيان يتم إضافته إلى مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة مثل كريمات الترطيب لكي تمنح البشرة المزيد من المرونة والنعومة والنضارة.
- أضف القليل من خيوط الزعفران إلى كوب من الحليب الساخن وتناوله قبل الذهاب إلى النوم، لكي تحصل على الفوائد الرائعة التي يمدها للجسم بالإضافة إلى أنه يبعث على الراحة والاسترخاء ويحارب الأرق واضطرابات النوم.
كيف أستفيد من خيوط الزعفران بشكل مثالي
- يمكن إضافته إلى المثلجات التي تصنع منزليًا لما له من نكهة حلوة ومميزة.
- يمكنك نقع خيوط الزعفران وعمل مشروب الزعفران المميز.
- أضف خيوط الزعفران إلى القهوة العربية مع الهيل والقرنفل واحصل على ألذ وأشهى فنجان قهوة عربية.
- يمكنك إضافته إلى شاي الكرك مع الهيل والزعفران والحليب واستمتع بكاسة شاي رائعة المذاق.
اقرأ أيضا: عسل طلح اصلي: مزاياه واستخداماته
أفضل أنواع خيوط الزعفران
يختلف أنواع خيوط الزعفران باختلاف مستوى التركيز، وكلما كان اللون الأحمر قوي يكون الزعفران أكثر تركيزًا، وأنواعه هي:
الزعفران الملكي الفاخر: يعد من أفضل وأكثر أنواع الزعفران ندرة، لا يحتوي على أجزاء باللون الأصفر أو الرمادي، كما يحتوي على نسبة تركيز عالية.
زعفران سوبر نقيل: يسمى زعفران نيجين وله خيوط ملونة باللون الأحمر وأكثر طولاً.
زعفران نقيل/ نيجين: تقل فيه نسبة تركيز الزعفران، كما يوجد في الخيط الواحد جزء باللون الأصفر.
زعفران بوشال: يزداد فيه اللون الأصفر وتركيزه أقل بقليل.
زعفران بوشيبة: أما هذا النوع فعادة ما يأتي على شكل حزمة، وتزيد نسبة اللون الأصفر به أكثر من اللون الأحمر، والجزء الأخير من الخيط الواحد تكون باللون الرمادي المائل إلى الأبيض، وبعد هذا النوع من الزعفران أقل نوع من حيث نسبة ومستوى التركيز مقارنة بأنواع خيوط الزعفران الأخرى التي ذكرت سابقًا
تسوق خيوط زعفران سوبر 4 جرام
لدينا خيوط زعفران تستحق التجربة متوفرة على متجرنا كنوز حضر موت عبوة من أجود أنواع خيوط زعفران بحجم 4 جرام يُمكنك شراؤها وتضمينها وسط وجباتك لإضافة لون وطعم مميز للوجبة، يُمكنك شراء المنتج من خلال الضغط على التبويب التالي:
اخيرًا قدمنا لكم أسهل طريقة عمل خيوط الزعفران وكذلك أهم الفوائد الطبية والأمراض التي يساهم الزعفران في علاجها علاوة على الاستخدامات وطريقة التناول يُمكنك تسوق متجرنا كنوز حضرموت الآن وشراء الكثير من أنواع التوابل والعسل والتسوق بين عدد لا نهائي من المنتجات الأصلية.