طريقة عمل التلبينة في المنزل حيث أنها وجبة مفيدة ومشبعة يتخطى مفهومها أكثر من مجرد حساء، إنها تجسد تراثاً غنياً من النكهات والفوائد الصحية.، تعتمد هذه الوجبة اللذيذة على مزيج فريد يجمع بين دقيق الشعير غير المنخل واللبن الغني بالكالسيوم، يمكن أحياناً استبدال الحليب بالماء لإضفاء لمسة من التنوع أو في حالة عدم توفره.
يتيح لك متجرنا كنوز حضرموت شراء عبوة من التلبينة جاهزة لتحضيرها بشكل سريع والتمتع بفوائده المتعددة، إذا كنت تتطلع إلى تجربة فريدة لمحبي الطعام الصحي واللذيذ، فإن التلبينة هي الخيار الأمثل، حيث تلتقي الطهي الرفيع بالتقاليد الشافية، لتقدم لك وجبة مغذية
ما هي التلبينة
التلبينة هي عبارة عن طبق يُقدم ساخن يشبه الحساء مكوناته الأساسية هي دقيق الشعير غير المنخول أو نخالة الشعير مع اللبن، للتحليه هناك أشخاص تضيف سكر أبيض أو عسل النحل تبعًا للرغبة، وفي بعض الأحيان يتم تبديل الحليب بالماء، ويتم طهيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة كحد أقصى، تمت تسميتها بالتلبينة لأنها تشبه اللبن في البياض والرقة.
وقد أوصى بتناولها رسول الله صلى الله عليه وسلم من أجل الشفاء وجلاء الحزن والهم واكتساب الصحة والنشاط البدني، يعد الفرق بين التلبينة وبين ماء الشعير أن التلبينة يتم إعدادها من الشعير المطحون أما ماء الشعير فيتم طهيه باستخدام الشعير الصحيح، مع العلم أن خطوة طحن الشعير تزيد من فعاليته وتأثيره.
طريقة عمل التلبينة في المنزل
إذا كنت تبحث عن أسهل طريقة عمل التلبينة في المنزل فأولاً عليك تحضير المكونات التالية، ومن ثم اتباع الخطوات:
مكونات التلبينة
- احضر عدد ملاعق كبيرة تبعًا للرغبة من دقيق الشعير ذي الحبة الكاملة.
- ضع عدد أكواب من حليب جوز الهند تبعًا لعدد ملاعق الشعير كميات متساويةـ أو في حالة عدم توافره يستخدم أي نوع آخر أو خلط الحليب مع الماء تبعًا للمتوفر.
- مكسرات حسب الرغبة والقليل من الهيل .
- للتحلية ضع عسل النحل تبعًا للرغبة.
- رشة من الفانيليا والقرفة.
اقرأ أيضا: مجموعة وصفات بدبس التمر مميزة
طريقة عمل التلبينة
- أولاً يتم وضع مقدار دقيق الشعير في وعاء، ثم يضاف إليه كمية الحليب.
- ضع القدر على النار ثم حرك الخليط على نار متوسطة.
- بعد ذلك قم بإضافة رشة الفانيليا أو القرفة أو كلامها إذا كنت تفضل هذا.
- اترك المزيج لمدة من 10 إلى 15 دقيقة على النار لكن مع التحريك المستمر.
- بعد ذلك قم بإضافة العسل إلى الوعاء واستمر في التقليب جيدًا.
- وأخيرًَا يتم سكب التلبينة في أطباق صغيرة الحجم ووضع المكسرات والهيل وعسل النحل فوقها للتزيين حسب الرغبة.
فوائد التلبينة الصحية للجسم
بعد معرفة طريقة عمل التلبينة وتحضيرها إليك أهم الفوائد التي تعود على الجسم عند تناول التلبينة:
- يعمل تناول التلبينة على تمتع القلب والأوعية الدموية بالصحة الجيدة.
- تتكون التلبينة من مجموعة من المكونات التي لها الكثير من الفوائد لصحة الجسم.
- تحتوي على الشعير الذي يتكون من الألياف الغذائية والبروتينات والدهون التي تمد الصحة بالطاقة والنشاط، وتعزز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.
- كما يعمل الشعير على ضبط مستويات ضغط الدم، وذلك لأنه يحافظ على نسبة الصوديوم في الجسم.
- تساهم التلبينة في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل لأنها تحتوي على الحديد والكالسيوم والزنك والمغنسيوم والمنغنيز، وكلها عناصر تعمل على تقوية العظام وتحد من خطر الإصابة بالهشاشة.
- تحتوي التلبينة على البوتاسيوم وفيتامين ب6 وهي مكونات تعمل على تحسين الأداء الوظيفي لـ صحة القلب والأوعية الدموية.
- بالإضافة إلى ذلك فإنها الألياف المكونة للتلبينة تساهم تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالدم، علاوة على احتوائها على ألياف البيتا غلوكان والتي لها دور في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- كما بها معدن السيلينيوم الذي من الصعب إيجاده في الأطعمة، فهو له دور هام في تعزيز وظيفة أنزيمات الكبد، وبالتالي يساهم في طرد السموم من جسم الإنسان فتقل فرص الإصابة بمرض السرطان.
- علاوة على ذلك يعمل السيلينيوم على الحد من الإصابة بالأورام وحدوث الالتهابات.
- كذلك يساهم معدن السيلينيوم في تعزيز استجابة الجهاز المناعي للعدوى.
- التلبينة لها فوائد هامة للمرضع، وذلك لأنها تساعد في إدرار الحليب وتمد الأم بالعديد من الفيتامينات والمعادن، وبالتالي يكون حليب الأم مغذي وذو تكوين جيد.
استخدامات التلبينة الشائعة
- تستخدم في علاج الإمساك، من خلال تناولها مرة بشكل يومي حتى ينتهي الإمساك تمامًا.
- تساهم في محاربة الأرق، وذلك لأنها تفرز مادة شبيهة بالـ ميلاتونين الذي يعمل على ضبط الساعة البيولوجية للجسم وينظم النوم واليقظة.
- يمكن إضافة التلبينة إلى قائمة نظام الدايت، وذلك لأنها تمنح الشعور بالامتلاء والشبع بجانب أنها وجبة مفيدة ومغذية للجسم.
- تستخدم في علاج قرحة المعدة، حيث تساعد في تنظيفها و تجلوها وتعمل على تقوية جدار المعدة ويخلص المعدة والأمعاء من كل ما هو ضار.
اقرأ أيضا: زيت التين الشوكي: فوائده وكيفية الاستفادة منه
كيف أستفيد من التلبينة بشكل مثالي ؟
- تناول وجبة التلبينة بين كل حين وآخر كمكمل غذائي صحي لجسمك وصحتك.
- أضف إلى التلبينة المزيد من المكسرات لكي تزيد من قيمتها الغذائية.
- تناول التلبينة مع البنجر أو الرمان لمزيد من الاستفادة وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
أفضل أنواع التلبينة
يُمكن تناول التلبينة دون أي إضافات كما أوصى بها الرسول صلى الله عليه وسلم، أو التلبينة بالقرفة والفانيليا، تلبينة بالحبة السوداء، تلبينة بالمكسرات والهيل، تلبينة بالعسل الأبيض، كما يُمكنك شراء التلبينة جاهزة تلبينة الهلال من متجرنا كنوز حضرموت فقط اضغط على كلمة شراء:
أضرار الإكثار من تناول التلبينة
- لا شك أن الإكثار من تناول أي صنف من أصناف الطعام يعرض الجسم لخطر ما، لذا لا ننصح بالإكثار من تناول التلبينة دون وعي.
- قد يتسبب تناول التلبينة بكثرة في حدوث اضطرابات في المعدة نتيجة احتوائها على الكربوهيدرات قصيرة السلسلة والتي تساعد على التخمر وبالتالي تكوين الغازات في البطن.
- يؤدي تناول التلبينة بمقدار أكثر من اللازم إلى انخفاض مستوى السكر في الدم.
- إضافة إلى ذلك فقد يؤدي ذلك إلى التحسس للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
اخيرًا قدمنا لكم طريقة عمل التلبينة حيث يتم طهيها بمهارة لمدة لا تتجاوز 20 دقيقة فقط ويتم تجهيز وجبة خفيفة تعزز الصحة وتمنح الجسم الحيوية، متوفرة على متجرنا كنوز حضرموت يُمكنك شرائها الآن.