الزعتر من الأعشاب الطبيعية التي يكثر استخدامها في عدد كبير من البلدان ولكن تجد فروق طفيفة بين الزعتر من بلد لأخرى وذلك تبعًا للتوابل والبذور التي يتم خلطها مع الزعتر تبعًا لثقافة الدولة وتقاليدها في الطهي، وهنا تجد الفرق بين الزعتر الأردني والفلسطيني، من خلال متجر كنوز حضر موت سوف نوضح لكم أهم الفروق من حيث أنواع التوابل التي يتم إضافتها لكل منها ومكوناته وطرق استخدامه الأشهر والأكثر تداول في كل دولة:
الفرق بين الزعتر الأردني والفلسطيني
تتعدد أنواع الزعتر ولكن الأكثر شهرة هو الزعتر السوري والأردني والفلسطيني، وبرغم من التشابه بين الأنواع إلا أن الاختلاف الرئيسي يكمن في البهارات والمواد المجففة التي يتم خلطها مع الزعتر والتي تختلف من دولة لأخرى فمثلا:
- الزعتر الفلسطيني يتم إضافة بذور السمسم إلى أوراق الزعتر المجفف وعدد من البهارات الأخرى.
- أما الزعتر الأردني فيضاف إليه السماق ومجموعة من البذور والمواد المجففة.
إليك الفرق بين الزعتر الأردني والفلسطيني :
مكونات الزعتر الفلسطيني
يتكون الزعتر الفلسطيني من خليط من التوابل والأعشاب التي تُعتبر من أهم وأشهر سمات المطبخ الفلسطيني ويتم إضافته إلى العديد من الطبخات لتمنحها طعم ورائحة ونكهة نفاذة، أما عن مكونات الزعتر الفلسطيني فهو مكون من أوراق الزعتر المجفف كمكون أساسي وبكمية كبيرة، قليل من السماق والملح، يضاف أيضًا بذور السمسم وبذور اليانسون و الشمر، القليل من الكراوية.
مكونات الزعتر الأردني
الزعتر الأردني من أكثر التوابل والأعشاب التي يتم استخدامها في الأردن وهو يتمتع بنكهة ورائحة مستحبة، أغلبية الأطباق الشهية في الأردن يتم إضافة الزعتر الأردني كمكون أساسي فهو سر الطهي، أما عن مكوناته يتم خلط كميات من التوابل والأعشاب التالية" الزعتر الأخضر المجفف يضاف إليه السماق البلدي النقي علاوة على إضافة السمسم المحمص والأوريجانو".
اقرأ ايضا مغلي ورق الجوافة للصدر للأطفال: فوائده وطريقة تحضيره
زعتر اردني اصلي ونقي من كنوز حضر موت
اقتني الآن عبوة زعتر اردني نقية و أصلية من زعتر أردني أصلي وتمتعي بالفوائد المتعددة للجهاز الهضمي وتحسين عسر الهضم والتخلص من الغازات والانتفاخات، علاوة على النكهة المميزة والطعم والرائحة النفاذة التي يمنحها الزعتر للطعام، يُمكنك شراء كمية كبيرة وتخزينها في أناء زجاجي محكم الغلق والاستخدام عند الحاجة، للشراء اضغط على التبويب التالي:
أنواع الزعتر الفلسطيني
الزعتر من الأعشاب الأساسية والمعتاد استخدامها في فلسطين سواء في الطهي أو في الوصفات الطبية أو التجميلية، ولكن تتعدد أشكال وأنواع الزعتر في فلسطين لتشمل التالي:
- زعتر سبلة Thymbra spicata .
- زعتر رومي Satureja thymbra.
- زعتر فارسي Thymbra capitata أو زعتر رحيف.
- زعتر المارون Origanum syriacum .
- زعتر بلاط أو دقة عدس.
أهم فوائد الزعتر الفلسطيني والزعتر الأردني
الزعتر عشبة تمتلك العديد من الفوائد والخواص العلاجية، ولكن الإضافات التي يتم خلطها بالزعتر الفلسطيني أو الزعتر الأردني تمنحه قيمة إضافية، إليك أهم الفوائد:
- يمد الجسم بالتغذية السليمة والمفيدة التي يحتاج إليها.
- يزيد من طاقة ونشاط الجسم.
- يعزز مناعة الجسم وذلك بفضل احتوائه على فيتامين ج وفيتامين أ.
- يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة.
- يقلل معدل ضربات القلب الغير طبيعية والمتزايدة.
- يساعد على علاج حالات السعال المزمنة.
- يساهم في تفتيح الرئة وتحسين عملية التنفس.
- يساهم في علاج حالات التهاب الشعب الهوائية الحاد.
- غني بالألياف والحديد والنحاس والمنغنيز المفيدة جدًا للجسم.
- مطهر طبيعي للجسم ويزيد مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا الضارة.
- يساعد على تنقية البشرة وتجديد الجلد الميت، كذلك يعالج حب الشباب.
- يدخل في عمل وصفات مزيل العرق الطبيعية لأنه يمنع التعرق ويكافح نمو البكتيريا والفطريات.
- يساعد على تحسين الحالة المزاجية والتخلص من الضغط والتوتر والقلق.
- منشط طبيعي للخلايا العصبية ويجعل العقل في حالة تركيز ونشاط.
- يضيف للطعام طعم ونكهة مميزة ويتم تزين الأطباق به.
- يتم إضافته إلى الطعام كمادة حافظة يمنعه من العفن ونمو الفطريات.
- يمتلك رائحة فواحة ونفاذة لأن الزعتر أصلها نبتة عطرية لذلك يدخل في صناعة العطور الزيتية.
أشهر استخدامات الزعتر الفلسطيني في الطهي
تتعدد استخدامات الزعتر الفلسطيني في الطهي حيث يدخل في العديد من الأطباق الشهية مثل:
- يدخل في تحضير الدقة أو الزعتر الأحمر الذي يًستخدم في المطبخ الفلسطيني كتوابل يضاف إلى أغلبية أنواع الطعام.
- يدخل في تحضير المخبوزات ومناقيش الزعتر .
- يتم عمل اقراص عجين الزعتر الشهيرة بخليط الزعتر الأخضر والسماق وحلقات البصل .
- يدخل في تحضير صلصة الزعتر التي تضاف إلى المخبوزات والمعجنات.
- يضاف إلى العديد من المشاوي وتتبيلات اللحوم والدجاج.
- يتم تحميص الخبز الايطالي ووضع خليط زيت الزيتون مع الزعتر على الخبز من الأعلى لمنحه طعم ورائحة مميزة وقيمة غذائية.
- يتم تتبيل الخضار بالزعتر بعد خلطه بالزيت ومن ثم شوي الخضار.
- تضاف أوراق الزعتر الجافة إلى السلطات وكذلك يتم وضعه على الجبن واللبنة.
- يضاف الزعتر المخلوط بزيت الزيتون إلى الباذنجان والقرنبيط قبل قليه لمنحه طعم ورائحة مميزة.
اقرأ ايضا طريقة استعمال عشبة الشيبة: فوائدها وأهم استخداماتها
طريقة تحضير خليط الزعتر الأردني في المنزل
يتم تحضير الزعتر الأردني من خلال الخطوات التالية في المنزل:
- قم بتحضير أوراق الزعتر الأردني الأصلي وقم بتنظيفه جيدًا وتجفيفه.
- احضر سمسم أبيض محمص أو أبيض تبعًا للرغبة.
- ضعي السمسم على النار في حالة إذا كان غير محمص في مقلاة غير لاصقة بدون أي مواد دهنية.
- أجعلي النار هادئة أو متوسطة واستمري في التقليب دون توقف.
- بمجرد أن تتصاعد الرائحة و تتحمص حبات السمسم وتأخذ لون أصفر لامع ابدائي في إضافة السماق واستمري في التقليب.
- الآن عليك إضافة الزعتر المجفف ولا تتوقفي عن التقليب.
- ارفعي الخليط من على النار وقومي بإضافة قليل من الملح على الخليط وقلبي الخليط.
- اتركيه حتى يبرد تمامًا وضعيه في وعاء زجاجي محكم الغلق، وعند الاستخدام يُفضل ان يتم استخدام ملعقة نظيفة جافة.
في الختام قد قدمنا لكم الفرق بين الزعتر الأردني والفلسطيني من حيث المكونات والنكهة والطعم وكذلك الاستخدام، يُمكنك الآن التواصل مع متجر كنوز حضر موت وشراء العبوة والتمتع بفوائد الزعتر وخواصه العلاجية، متجرنا يتيح لك كافة أنواع الأعشاب الطبيعية الأصلية والنقية من موطنها الأصلي نصلها إلى باب منزلك، كل ماعليك هو اختيار المنتج وإدخال بياناتك ومعلومات الدفع وسوف نصل المنتج لك.