فول الصويا هو عبارة عن محصول غذائي يتم زراعته حيث يُعتبر من البقوليات، تتعدد استخدامات فول الصويا في الطعام بسبب قيمته الغذائية العالية واستخداماته المتنوعة، كذلك يتم الاعتماد عليه في تحضير العديد من المنتجات الغذائية، من خلال متجر العطار كنوز سوف نقدم لك تقرير شامل عن فول الصويا قيمته الغذائية وفوائده وكذلك أهم وصفات الطعام التي يُستخدم فيها الفول الصويا، وهل يوجد اضرار من استخدامه، إليك التفاصيل:
ماهو فول الصويا ؟
فول الصويا عبارة عن نبات ينتمي إلى فصيلة البقوليات، يتم زراعته في العديد من المناطق ولكن أصوله تعود إلى شرق آسيا، يُعتبر من أهم المحاصيل الزراعية متعددة الاستخدام وذلك يرجع إلى قيمته الغذائية .فول الصويا (Glycine max) يحتوي على نسبة عالية من البروتين، لذلك يُصنف كونه واحد من أهم مصادر البروتين النباتي.
يتم زراعة فول الصويا في العديد من الدول منها الولايات المتحدة، البرازيل، الأرجنتين، والصين، حيث يُعتبر من المحاصيل الزراعية الأساسية والإقتصادية في نفس الوقت.
تتعدد استخدامات فول الصويا في الطعام وكذلك في منتجات التجميل حيث تُستخدم زيوت فول الصويا في تصنيع منتجات مثل الصابون، مستحضرات التجميل، والدهانات.
القيمة الغذائية لفول الصويا
ترجع قيمته الغذائية وفوائده المتعددة إلى احتوائه على التالي:
- يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من البروتين، حيث يشكل حوالي 40% من محتواه.
- غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتحسين الهضم.
- يحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن التي تتمثل في فيتامين K، فيتامين C، حمض الفوليك، الحديد، والمغنيسيوم.
- علاوة على أنه يحتوي على أحماض دهنية مثل أوميغا-3 وأوميغا-6.
- يحتوي على مركبات نباتية تُسمى الايزوفلافونات مفيدة لصحة العظام.
فوائد فول الصويا العلاجية والصحية للجسم
يمتلك فول الصويا العديد من الفوائد بفضل احتوائه على فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية، وكذلك عدد من المعادن المفيدة للجسم إليك أهم الفوائد:
- مفيد جدًا لمرضى السكري حيث يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- بالنسبة للأشخاص النباتية يُعتبر مصدر بروتين نباتي هام جدًا.
- مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية وذلك بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- يحمي من خطورة الإصابة بالأورام الخبيثة في مناطق متفرقة بالجسم.
- مفيد لصحة العظام ويقي من الإصابة بهشاشة العظام.
- يساعد على الوقاية من السكتات الدماغية الفجائية، و منشط للدماغ والذاكرة.
- مفيد جدًا للرياضين حيث يساعد في الحفاظ على كثافة العظام.
- يقي النساء من خطورة الإصابة بسرطان الثدي وكذلك الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا.
- يحتوي على ألياف تساهم في تعزيز عملية الهضم، وعلاج عسر الهضم وكذلك تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- بفضل الزنك وفيتامين C المتوفر في فول الصويا يساهم في تعزيز وظائف الجهاز المناعي.
- يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة وبالتالي مهم لكبح الشهية.
اقرأ أبضًا عن: فوائد الحلبة المطحونة للبشرة
هل يوجد أضرار لفول الصويا على الرجال ؟
يشاع دائمًا أن فول الصويا يمثل خطر على الرجال ويتسبب لهم في أضرار، بالفعل هناك دراسات أثبتت بعض الأضرار المحتملة عند إفراط الرجال في تناول الفول الصويا ومنها التالي:
من الممكن أن يؤثر على خصوبة الرجال وذلك بسبب احتوائه على مركبات نباتية تعمل مثل هرمونات الأنوثة التي تتسبب في ضعف الخصوبة و القدرة على الإنجاب.
يقلل من عدد الحيوانات المنوية وكذلك يقلل من جودتها، يؤثر بشكل مباشر على ذكورة الرجال والجهاز التناسلي لهم لذلك يُفضل عدم الإكثار من تناوله، وعدم تناوله على فترات متتالية.
استخدامات فول الصويا في الطعام
تتعدد استخدامات فول الصويا في الطعام خاصة في المنتجات الغذائية الجاهزة مثل البرجر والكفتة وكذلك بعض أنواع السلطات وتشمل التالي:
فول الصويا المحمص: يتم تحميص حبوب فول الصويا ووضعها على السلطات أو بعض أنواع الأطباق الرئيسية من المعكرونات وذلك لغناها بالبروتين وقيمتها الغذائية.
صلصة الصويا: تشتهر في الأطباق الآسيوية بشكل خاص، تُستخدم في تتبيل اللحوم والخضروات وكذلك الدجاح، تمنحها مذاق مميز وتساعد على تسريع عملية التسوية.
توابل طهي : يتم طحن فول الصويا ويستخدم كتوابل للطهي حيث يمنح الطعام مذاق ونكهة طيبة ومستحبة، ويرفع من القيمة الغذائية.
البرجر: يتم إضافته كمكون أساسي في برجر اللحم الجاهز، وذلك لأنه يمنحه قيمة غذائية وقوام ويسهل عملية التسوية.
تسوق عبوة فول الصويا من متجر العطار كنوز
إذا كنت تبحث عن فول صويا نقي وأصلي يُمكنك طلبه من متجرنا كنوز حضر موت عبوة تحتوي على حبوب فول الصويا، يُمكنك استخدامها في الطهي وتحضير أطباق شهية، وكذلك التمتع بفوائدها المتعددة لصحة القلب والعظام وكذلك الجهاز الهضمي، يُمكنك الاعتماد عليها في عمل وصفات غذائية صحية للتخلص من الوزن الزائد، أو عمل كفتة وبرجر مثل العبوات الجاهزة، اضغط على التبويب التالي واشتري الآن وسوف يصلك المنتج إلى باب المنزل.
اخيرًا استخدامات فول الصويا في الطعام متعددة حيث يمكن استخدامه في السلطات، والشوربات، والمقبلات، كذلك يُمكن تحميصه واستخدامه كوجبة مغذية خفيفة، يدخل في تحضير العديد من الأطباق الآسيوية، علاوة على مذاقه الطيب إلا أنه يُعتبر أيضًا غذاء متعدد الفوائد الصحية والعلاجية بفضل غناه بالبروتين، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، ينصح باستخدامه لمرضى القلب والجهاز الهضمي .