الكركم، المعروف أيضًا بالعقدة الصفراء، هو نبتة تعود أصولها إلى جنوب آسيا، وخاصة الهند، ينتمي الكركم إلى عائلة الزنجبيل، ويشتهر بلونه الذي يتراوح بين الأصفر والبرتقالي عندما يكون طازجًا، وتستخدم بهارات كركم مطحون سعودية بكثرة في المطبخ كنوع من التوابل، حيث يُضاف لتنكيه الوصفات المختلفة، وغالبًا ما يستعمل كبديل للزعفران بسبب لونه المميز ونكهته العطرية.
مواصفات كركم مطحون
- النوع: بهارات كركم مطحون.
- الوزن: 250 جرام.
- الماركة: كركم مطحون من النعمان.
- مستخلص من: جذور نبات الكركم، وهي نبتة تنتمي إلى عائلة الزنجبيل.
- التصنيف: توابل وبهارات.
فوائد الكركم المطحون من النعمان
- يحتوي الكركم و مركب الكركمين الذي يعد فعالاً في تقليل الالتهابات في الجسم.
- يرتبط الكركمين بتحسين وظائف الدماغ وكذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ.
- يمكن أن يساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- يستخدم الكركم في علاج بعض الحالات الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.
- يساعد في تحسين الهضم وتقليل أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يحتوي كركم مطحون على مضادات أكسدة تساعد في مكافحة الجذور الحرة في الجسم.
- يساهم الكركم في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يُعتقد أن الكركمين له خصائص قد تساعد في الوقاية من السرطان وتقليل نمو الخلايا السرطانية.
استخدامات الكركم المطحون
بهارات كركم مطحون تُستخدم بشكل واسع في المطبخ لإضافة نكهة ولون إلى الأطباق، خاصةً في الوصفات الهندية والشرقية، كما يُستخدم الكركم في الطب الشعبي ومستحضرات التجميل لفوائده الصحية المتعددة، وخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
اكتشفوا فوائد الكركم الطبيعي من موقع كنوز حضرموت، حيث يجمع بين الجودة والنقاء لضمان تجربة طهي استثنائية وفوائد صحية متعددة، فلا تفوتوا فرصة الحصول على هذا المنتج الأصيل لإثراء مطبخكم بنكهات غنية وفوائد لا تُقدر.
كذلك يدخل الكركم ضمن أهم المكونات الخاصة ببهارات الكبسة، مع مكونات أخرى مثل الفلفل الأسود والكمون والقرفة وغيرهم من المكونات.